Chez Cavavin Niort, nous avons à cœur de vous proposer des produits qui allient plaisir, qualité et originalité. C’est dans cet esprit que nous mettons à l’honneur Optimae, une marque de spiritueux sans alcool déjà bien connue de nos clients, ainsi que la gamme de tonics français La French s’il vous plaît.
Un spiritueux sans alcool… made in Niort
Le fondateur d’Optimae, Guyome, est originaire de Niort. C’est lors d’un voyage professionnel en Italie qu’il découvre le monde fascinant de la mixologie. En pleine réflexion sur sa consommation d’alcool, notamment pendant le premier confinement, il se lance dans la création d’un spiritueux sans alcool haut de gamme, capable d’offrir les mêmes sensations qu’un apéritif traditionnel, sans ses effets.
Il s’entoure de la Technopole de La Rochelle pour le développement de son projet, et fait la rencontre de Christophe, distillateur cognaçais dont le savoir-faire se transmet depuis sept générations. Ensemble, ils conçoivent une boisson distillée selon des méthodes artisanales, qui respecte les codes des grands spiritueux tout en apportant une vraie fraîcheur et une belle complexité aromatique.
Deux recettes à découvrir :
- Atlantis : une création fraîche et florale, inspirée des bords de mer rochelais. L’attaque est vive, les arômes se complexifient en bouche, entre notes poivrées et tanins délicats. Une belle alternative à un gin tonic, sans alcool.
- Babylon : une ambiance plus chaude et épicée, qui évoque les jardins suspendus de Babylone. Cardamome, bergamote, camomille romaine… une belle rondeur en bouche et un nez intensément aromatique.
Des tonics français pour des cocktails 100 % plaisir :
Et pour accompagner vos Optimae ou simplement se rafraîchir avec style, nous vous proposons désormais les tonics La French s’il vous plaît. Née en 2017 à La Baule, cette marque revendique une fabrication locale, naturelle et accessible. Les recettes sont élaborées avec soin, peu sucrées, équilibrées et très aromatiques. Le tout est produit en France, chez deux maisons historiques : L’Abeille, l’une des plus anciennes limonaderies françaises, et Slaur Sardet, au Havre.
Trois références à découvrir à la cave :
- Tonic classique
- Tonic agrumes
- Ginger Beer
🍸 Envie d’un cocktail sans alcool qui a tout d’un grand ?
Voici quelques idées pour briller à l’apéro – avec Optimae, les tonics La French s’il vous plaît et même les jus Alain Milliat.
"BABYLON TONIC"
- 60 ml de Babylon
- 120 ml de tonic La French (classique ou agrumes)
Méthode : Dans un verre Tumbler, verser Babylon sur glace. Compléter avec le tonic. Décorer d’une rondelle de citron.
"BABYLON MULE"
- 15 ml de sirop simple
- 30 ml de jus de citron vert
- 60 ml de Babylon
- 60 ml de ginger beer La French
- 6 feuilles de menthe
Méthode : Écraser la menthe dans un shaker avec les autres ingrédients (sauf la ginger beer). Shaker, verser dans un mug rempli de glace, compléter avec la ginger beer. Garnir d’un quartier de citron.
"SWEET & BITTER"
- 15 ml de sirop de fraise
- 20 ml de jus de citron vert
- 60 ml de Babylon
- 120 ml de tonic La French
Méthode : Secouer les ingrédients (sauf le tonic) dans un shaker. Verser sur glace dans un verre Tumbler, compléter avec le tonic. Décorer de feuilles de basilic.
"ATLANTIS SUNSET"
- 30 ml de jus de raisin (Alain Milliat 👌)
- 30 ml d'Atlantis
- 30 ml de bitter sans alcool type Venezzio©
Méthode : Dans un verre old fashioned rempli de glace, verser le jus et Atlantis. Mélanger doucement, puis compléter avec le bitter. Zeste d’orange pour la touche finale.
💡 À la cave, on a tout ce qu’il vous faut :
- Les deux recettes Optimae
- Les tonics et ginger beers La French s’il vous plaît
- Une large gamme de jus artisanaux Alain Milliat, parfaits pour mixer (ou savourer nature)
Passez à la cave découvrir notre sélection et composer vos prochains cocktails sans alcool.
Que vous soyez en recherche d’alternatives pour vos apéritifs, curieux de nouveautés ou adepte de la mixologie sans alcool, ces produits ont tout pour vous séduire.
📍 Rendez-vous à la cave pour en discuter, les découvrir et, bien sûr, les déguster.